焼酎甲類やウォッカなど、クセのない高純度アルコールを可能にした「連続式蒸留機」。 この装置は、焼酎の酒質と飲まれ方を大きく変え、日本の酒類史に決定的な転換点をもたらしました。 連続式蒸留機は単なる機械ではありません。 そ … 続きを読む 連続式蒸留機とは何か？｜甲類焼酎を生んだ近代蒸留技術の歴史