明治時代は、日本の酒文化が最も大きく姿を変えた転換期です。 江戸時代まで続いてきた日本酒・焼酎中心の酒の世界は、明治維新による近代化とともに、製造技術、流通、制度のすべてが再編されていきました。 とくに見逃せないのが、「 … 続きを読む 明治時代に起きた、日本酒と焼酎の変化とは