焼酎用語集
- イオン交換樹脂【いおんこうかんじゅし】
不溶性の合成樹脂で､酒造りの現場では硬水を軟水に変えたり、純水を製造したりするのに使用される。イオン交換で、ろ過する時に用いる。不純物や望ましくない風味の成分を吸着させて取り除くことができる。
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