焼酎用語集
- 仕次ぎ【しつぎ】
タンクや甕など貯蔵容器に入った一番古い酒（親酒）を取り出したあと、取り出した分だけ二番目に古い酒を注ぎ足し､二番目の容器には一番若い酒を注ぎ足し、順次同じ手順で貯蔵酒を補充していくという方法。親酒は古酒の風味を損なわないで、数百年にわたり貯えておくことが可能となる。
人気の記事
-
2022-03-06焼酎とウォッカの違いは何？
-
2022-04-01焼酎はロックで楽しむ！その特徴からおすすめの焼酎までご紹介します
-
2023-04-17焼酎のコーヒー割りで贅沢な時間を
-
2022-02-02焼酎とスピリッツの違いは何?
-
2022-02-28焼酎とスピリッツの違いは？ RTDにも注目