焼酎用語集
- アセトアルデヒド【あせとあるでひど】
体内に入ったアルコールの分解途中に生じる物質。体内に入ったアルコールは、まずアルコール脱水素酵素によってアセトアルデヒドに変わる。次に酢酸になり、最終的には水と二酸化炭素になって吐息や尿とともに排出される。アセトアルデヒドが分解されずに体内に残る間は、頭痛や胸のむかつきなど二日酔い起こすもととなる。
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