焼酎用語集
- 超音破熟成【ちょうおんぱじゅくせい】
酒類に超音波を照射して、不均一に分触しているアルコールと水の分子を短時間で均一にする熟成方法。超音波熟成させることで、アルコール特有の刺激臭を減少させ、まろやかになるといわれている。超音波とは、20kHzの周波数のものをさす。
人気の記事
-
2022-03-06焼酎とウォッカの違いは何？
-
2022-04-01焼酎はロックで楽しむ！その特徴からおすすめの焼酎までご紹介します
-
2023-04-17焼酎のコーヒー割りで贅沢な時間を
-
2022-02-02焼酎とスピリッツの違いは何?
-
2022-02-28焼酎とスピリッツの違いは？ RTDにも注目