焼酎用語集
- どんぶり仕込み【どんぶりじこみ】
明治末期まで主流であった仕込み方式の一種。麹・主原料・水を一度に合わせて仕込む。醪が腐造するというデメリットがあり、「二次仕込み法」が開発されてからは、この仕込み方式で焼酎造りをする蔵元は少なくなった。
人気の記事
-
2022-03-06焼酎とウォッカの違いは何？
-
2022-04-01焼酎はロックで楽しむ！その特徴からおすすめの焼酎までご紹介します
-
2023-04-17焼酎のコーヒー割りで贅沢な時間を
-
2022-02-02焼酎とスピリッツの違いは何?
-
2022-02-28焼酎とスピリッツの違いは？ RTDにも注目