焼酎用語集
- 原酒【げんしゅ】
蒸留器から出てくる焼酎の原液のこと。アルコール度数は40度前後。一般的な焼酎は、原酒に割り水をしてアルコール度数を調整して製品化する。一方、原酒と呼称し製品化されている焼酎は、割り水してアルコール度数を35%前後に調整されていることが多い。
原酒の度数は、芋焼酎では37〜40度、麦焼酎・米焼酎で43〜45度が一般的。
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