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焼酎用語集

廃糖蜜【はいとうみつ】

甲類焼酎や原料アルコールの主な原料。砂糖を精製したあとに残る液体。廃糖蜜はまだ糖分を含んでいるため、再利用されている。安価で大量供給が可能であるのが特徴。


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