焼酎用語集
- 黄金千貫【こがねせんがん】
芋焼酎の原料として代表的なサツマイモの品種｡芋焼酎づくりが盛んな鹿児島県では、最も多く栽培されている。一般的なサツマイモより､皮も中味も黄白色なのが特徴。もともとは、でんぷん用に開発されたサツマイモだが、焼酎にするとクセが少なく上品な甘さが人気を集め、主流になった。
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