焼酎用語集
- 前割り【まえわり】
焼酎を事前に水で割っておく飲み方。水の分子がアルコールの分子を取り込み、味がまろやかになる。焼酎と水をロクヨンで割り、ひと晩から1週間ほど暗いところで保管する。前割りした焼酎を、黒ぢょかに移して直燗で飲むのが伝統的な飲み方。
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