焼酎用語集
- 島酒【しまざけ】
八丈島など伊豆諸島の島々では、島で造られる焼酎のことを愛着をこめて「島酒」あるいは「島酎」と呼ぶ。長崎の壱岐島や奄美群島でも焼酎造りは盛んだが、地元の酒を島酒とはあまりいわない。伊豆諸島の島酒は本土のものとは違った独自のもので、昔ながらの素朴な伝統が残っている。
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