焼酎用語集
- タンク仕込み【たんくじこみ】
仕込みの容器に、ステンレスやホーローなどのタンクを使用した仕込み方。かつては、甕や木槽を使用していたが、最近でタンク仕込みが主流。滑らかで洗浄しやすいので、雑菌が少ない。
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