焼酎用語集
- ジョイホワイト【じょいほわいと】
サツマイモの品種。1994年（平成6年）に「ジョイホワイト」（農林46号）と命名登録された新品種。焼酎専用に開発された。コガネセンガンに比べて収量はやや少ないが、でんぷん量は多い。糖化酵素がないため、蒸してもべたつくことがなく焼酎造りに適している。使用されている銘柄として、「ひとり歩き（古澤醸造）」が有名。
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