焼酎用語集
- 木樽蒸留【きだるじょうりゅう】
伝統的な蒸留器である木樽蒸留器を便って蒸留すること｡材質は杉が使われる。木樽蒸留で蒸留した焼酎は味わいがやわらかくなるといわれる｡今では鉄やステンレスが使われることが多く、木樽蒸留器を製造できる職人は唯一人となっている。
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