焼酎用語集
- 無濾過【むろか】
通常、焼酎を貯蔵する前に濾過をするが、濾過をしない焼酎を無濾過と呼ぶ。濾過の方法は、冷却ろ過や炭素ろ過、イオン交換などがある。無濾過の焼酎は、油分を多く含んでいるので、味わいが濃厚なものが多い。
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