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焼酎用語集

新酒【しんしゅ】

できたての酒、蒸留したてのお酒。最近は、長期貯蔵熟成する酒蔵が多いが、かつて芋焼酎は、新酒を楽しむ酒だった。現在でも、新酒にこだわる蔵や、「新酒祭り」を開催している。

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