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焼酎用語集

末垂れ【すえだれ】

蒸留器から出てくる最後の部分。沸点が高いため香りは少ない。蒸留中の最初の部分を初垂れ(はなたれ)、中間を本垂れ(ほんだれ)、最後を末垂れ(すえだれ)と呼ぶ。度数あるいは時間について明確な区切りはない。


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