焼酎用語集
- 低温発酵【ていおんはっこう】
焼酎の醪を低温で発酵させること。日本酒の吟醸酒を製造する際の発酵方法。焼酎は一般的に、最高温度が32~35度で発酵させるが、それ以下の温度で発酵させる。フルーティな香りの焼酎に仕上がる。
人気の記事
-
2022-03-06
焼酎とウォッカの違いは何?
-
2022-04-01
焼酎はロックで楽しむ!その特徴からおすすめの焼酎までご紹介します
-
2022-02-02
焼酎とスピリッツの違いは何?
-
2022-02-28
焼酎とスピリッツの違いは? RTDにも注目
-
2023-04-17
焼酎のコーヒー割りで贅沢な時間を