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焼酎用語集

蒸留末垂れ切捨て【じょうりゅうすえだれきりすて】

末垂れ部分をカットして焼酎を仕上げる方法。「蒸留末垂れ切捨て15％」という場合、15％未満の末垂れは原酒として使っていないということ。平均的には10％前後になる。

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